La Farina di ceci viene ottenuta mediante macinazione a pietra di una varietà di ceci da noi coltivata dal seme piccolo e molto saporito

Consistenza e intensità sono le sue caratteristiche più marcate che la rendono ottimale per dolci e soprattutto per un’ottima farinata di ceci (piatto tipico della città di Genova).

POLENTINA DI CECI

Si può cucinare come polentina al cucchiaio nella dose di 300 g di farina e 1/2 litro di acqua per 30 minuti

Condire poi con salsa di pomodoro o verdura sfusa