Ingredienti: 50/70 g di Roveja a persona 50/70 g pasta per minestra salsa di pomodoro sedano carota aglio cipolla qb peperoncino parmigiano pecorino un cucchiaio di olio evo sale Procedimento: Mettete la Roveja in ammollo in acqua tiepida 12/15 ore prima dalla cottura. Sciacquate bene la Roveja in un colino a maglie strette e fatela…
Ingredienti per due persone: 100 g Farro Spezzato DOP di Monteleone di Spoleto 150 g Zucca gialla 150 g Salsiccia 25 g ca. Pomodori pachino 1/2 Aglio 5 g Sedano 10 g Carota 15 g Cipolla 1/2 Peperoncino Prezzemolo QB Olio QB 1/4 Bicchiere di Vino bianco Brodo Vegetale QB Procedimento: Sciacquare in acqua fredda…
Ingredienti: 300 gr di lenticchie 2 patate grosse lessate 1 spicchio d’aglio 2 foglie di alloro 2 cucchiai di olio extra vergine per friggere Un pizzico di fiore di sale Formaggio grattugiato a piacere (facoltativo) Farina di riso per infarinare Pocedimento: Lessate in pentola a pressione le lenticchie con l’aglio e l’alloro per 15 minuti.…
Ingredienti per 2 persone: 150gr. di Farro Semiperlato 1 uovo 1 fetta di pane 1 spicchio d’aglio 30gr. di parmigiano grattugiato 250gr. di semolino di farro o pan grattato una cucchiaiata di basilico e prezzemolo tritato sale e pepe qb Procedimento: Lasciate ammorbidire la fetta di pane in acqua . Lavate il farro sotto l’acqua…