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I ceci non hanno bisogno di presentazioni! Fanno parte della famiglia delle leguminose ed in cucina sono spesso utilizzati per zuppe e minestre.
La peculiarità dei nostri ceci è il gusto saporito e la buccia sottile così da renderli gustosi e al tempo stesso facilmente digeribili
Tempo di ammollo dei Ceci : 15 ore prima in ammollo con acqua fredda e un pugno di sale grosso che ammorbidisce e insaporisce la buccia
Tempo di cottura dei Ceci : terminato l’ammollo , sciacquare bene i ceci e lessarli in acqua , senza sale , per 75 minuti di tempo a fuoco lento . I ceci possono essere cotti anche in pentola a pressione , dimezzando i tempi di cottura rimanendo perfettamente integri . Ottimi lessati in acqua e conditi con olio extravergine di oliva , sale e rosmarino a crudo o lessati in pentola con acqua sedano carota cipolla e un po’ di salsa di pomodoro che insaporiscono durante la cottura lenta dei ceci
Ecco alcuni spunti su come cucinare i Ceci …
Ingredienti :
Procedimento :
Lessare le patate in acqua finché non saranno sufficientemente morbide . Una volta pronte , con l’aiuto di una forchetta schiacciare le patate e frullare grossolanamente i ceci . In una ciotola unire i ceci e le patate alla farina e aggiungere sale , pepe olio ed impastare . Lavorare l’impasto a formare delle polpette . Per avere una doratura ottimale durante la cottura delle polpette di ceci, impanare nel pan grattato . Cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti
Un alternativa da aggiungere ai ceci al posto delle patate è la zucca ; 150 g di ceci lessati e scolati e 130 g di zucca cotta . E per i più golosi cubetti di formaggio filante da inserire all’interno di ogni polpetta di ceci
-230 g di ceci lessati e sgocciolati
-120 g di broccoli cotti
-3 cucchiai di farina di ceci
-70 g di feta
Procedimento
Con l’aiuto di un mixer , frullare in modo grossolano i ceci con i broccoli . Aggiungere il succo di limone , la feta sbriciolata , la farina di ceci e il sale . Formare con due cucchiai le quenelle di impasto e stenderle su una teglia foderata con carta forno e un filo d’olio sopra e sotto . Cuocere a 200 gradi in forno ventilato per 20 minuti fino a doratura . Servire le falafel di ceci con succo di limone o un condimento a base di yogurt senape e limone
Buon appetito!
Prodotto da agricoltura biologica in confezione da 500 g
Confezionato a mano con sigillo di garanzia su sacchetto nei seguenti formati:
Come conservare i ceci una volta acquistati : in un barattolo di vetro in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di luce e calore per non danneggiare il prodotto naturale e privo di trattamenti chimici
Allergeni : può contenere tracce di GLUTINE
| Peso | 0,5 kg |
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